Accessori: gli indispensabili per il tuo BBQ!

accessori BBQ negozio acquapro

Esistono moltissimi accessori per gli amanti del barbecue ma 3 sono sicuramente indispensabili!

  1. La spazzola di metallo è lo strumento che ti consente di pulire le griglie di cottura alla perfezione, cuocere meglio e conservare al meglio il tuo barbecue.
  2. La paletta per sollevare i cibi più delicati che altrimenti rischierebbero di scomporsi rendendo vano il tuo impegno e sporcando inutilmente il barbecue.
  3. La pinza per afferrare le pietanze, comoda e pratica per poter lavorare comodamente tenendo le mani al riparo dal calore della camera di cottura.

E il forchettone? Il forchettone no!!!

Utilizzare questo strumento è un diffuso e banale errore che rischia di rovinare una cottura perfetta! Forando il cibo cucinato al barbecue, soprattutto la carne, fai fuoriuscire i succhi che lo rendono morbido e gustoso vanificando tutta la cura che hai messo nel cucinare. Risultato: barbecue inutilmente sporco, carne dura e stopposa e gran figuraccia con i tuoi ospiti.

Per questo, usare gli strumenti giusti fa la differenza!

Confronto tra BBQ a gas e BBQ a carbonella

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Per il barbecue è meglio la cottura a legna e carbonella o quella con il BBQ a gas?

Chiariamo subito una cosa: l’uno non è meglio dell’altro. Entrambi hanno punti di forza e punti di debolezza.
Ecco tutto quello che c’è da sapere.

Il gusto

Contrariamente al parere diffuso non esistono differenze così forti, in termini di sapore, tra una bistecca grigliata a gas o su un grill “legna-carbonella”.
Certo, se sei amante delle affumicature particolari e se ami cuocere i tuoi cibi su della brace prodotta da un legno particolare, il grill “originale” fa per te.
Ma bisogna sapere che i moderni dispositivi a gas hanno le così dette “barre aromatizzanti”, ovvero barre a forma di V rovesciate che coprono i bruciatori e che una volta bollenti sono in grado di vaporizzare i liquidi di cottura (come avviene in presenza di brace) che risalgono e aromatizzano il cibo in cottura rendendolo buonissimo.

Lo stile di vita

Vai di fretta o hai a disposizione tanto tempo? Griglia solo la domenica o anche in settimana, quanto torni stanco dal lavoro? Sono tutte domande che devi porti prima di acquistare il barbecue giusto.
Se il mondo “legna-carbonella” è decisamente più romantico sappi che il mondo della cottura a gas è più pratico, veloce e pulito.
La carbonella e la legna che bruciano lasciano per loro natura sempre delle tracce e così al termine della cena ci si trova sempre con un bel po’ da pulire. Con il barbecue a gas questi sono problemi che non incontrerete (addirittura molte parti dei dispositivi a gas possono essere lavati in lavastoviglie).

Lo spazio a disposizione

Chiediti quanto spazio hai a disposizione e dove sistemerai il tuo BBQ.
In media i BBQ a gas più sono grandi e economicamente più impegnativi. C’è da considerare però che non fanno fumo, per cui potrebbero essere la soluzione giusta nel caso tu risieda in un condominio.

Scegliere tra forno a legna e forno a gas

cucine da esterno

Confrontiamo i due diversi combustibili per aiutarti a scegliere il forno da esterno adatto alle tue esigenze

Forno a legna

Sapore
Il sapore della legna è uno dei temi che convince di più a scegliere questo combustibile. Il pane cotto con legna di Ulivo ha un aroma inconfondibile!

Tradizione
La legna, usata fin dall’antichità, oltre al caratteristico profumo attribuisce un’atmosfera magica alle operazioni di preparazione del forno.

Risultato della cottura
La rapidità della cottura a legna e la fiamma che lambisce tutta la volta sono caratteristiche impareggiabili.

Scegli un forno a legna se:

  • sei appassionato del fai da te;
  • hai una casa con giardino;
  • usi il forno una volta ogni tanto.
Forno a gas

Rapidità
Il forno a gas arriva a temperatura in pochissimi minuti perché fin da subito puoi impostare la fiamma al massimo della sua potenza.

Pulizia
Sicuramente più pratico rispetto all’utilizzo della legna perché una volta terminata la cottura le uniche cose che dovrai pulire saranno i residui di cibo.

Semplicità ed ergonomia
La rapidità e semplicità di utilizzo del forno a gas ti fanno risparmiare tempo e fatica, fattori da considerare se pensi di usare il forno molto spesso.

Scegli un forno a gas se:

  • sei una persona dinamica;
  • hai una casa con balcone o un piccolo giardino;
  • usi il forno molto spesso.